Cremagliera
Questa pagina presenta un assortimento di gru da camino, cremagliere, catene da camino o ganci per pentole, e treppiedi sospesi. Questi strumenti tradizionali, realizzati in ferro battuto, consentono di cucinare sopra un fuoco aperto nel camino. Puoi appendere pentole o padelle alla traversa di ferro del camino usando cremagliere e catene da camino, o attaccarle al lato del camino con una gru da camino. La nostra collezione antica per la cottura al fuoco — che include gru da camino, cremagliere, ganci per pentole e treppiedi sospesi — è disponibile qui. Per ulteriori letture: Utensili da cucina antichi per cucinare nel camino
Gru da camino
Le gru da camino presentano un'asta verticale che si attacca al lato del camino, sormontata da un'asta orizzontale che si estende sopra il fuoco. Gli strumenti da cucina come le cremagliere o le catene da camino o i ganci per pentole possono essere attaccati a questa asta orizzontale, permettendo di sospendere pentole o treppiedi sopra le fiamme.
Esistono vari disegni di stupende mensola da camino, dai modelli semplici non regolabili a quelli più complessi con aste orizzontali regolabili o rotanti, che consentono varie altezze e posizioni di cottura sopra il fuoco.
Cremagliere e catene da camino o ganci per pentole
Una cremagliera assomiglia a una sega lunga e regolabile, che permette di posizionare i vasi sospesi a varie altezze sopra il fuoco, soddisfacendo diverse esigenze di cottura o dimensioni del fuoco. Le cremagliere possono essere appese a un'asta nel camino o a una gru da camino, con ganci ad entrambe le estremità per appendere pentole o treppiedi.
Le catene da camino o i ganci per pentole, sebbene più semplici delle cremagliere, svolgono una funzione simile. Sono costituiti da una catena con un gancio per la sospensione e sono regolabili in altezza, adatti per appendere pentole o treppiedi.
Treppiedi sospesi
I treppiedi sospesi sono progettati con una base rotonda o a forma di ferro di cavallo per sostenere le pentole. Regolabili in altezza, possono essere appesi da cremagliere o catene da camino, adattandosi a varie tecniche di cottura e dimensioni del fuoco.
Cottura nel camino
Nonostante la loro età, questi strumenti rimangono funzionali per la cottura nel camino. Essenziale per questo metodo è una padella adatta fatta di ghisa o rame stagnato (non fornita sul nostro sito). Accessori come antichi attizzatoi, forchette, mestoli o schiumarole, disponibili sul nostro sito, possono migliorare questa esperienza culinaria.
Artigianato e origine
La maggior parte delle cremagliere risale ai secoli XVII e XVIII, mostrando l'artigianato dell'epoca. Provenienti principalmente dalla Francia, questi strumenti in ferro battuto, occasionalmente adornati con dettagli in ottone, esemplificano le tecniche di forgiatura tradizionali.
Scegliere una cremagliera
Quando selezioni una cremagliera, assicurati che si adatti al tuo camino. Le considerazioni sulle dimensioni sono cruciali, specialmente per le gru da camino più grandi. La nostra collezione offre cremagliere di varie dimensioni per adattarsi a diverse dimensioni e stili di camino.
Appello decorativo
Le cremagliere non sono solo pratiche, ma possono anche fungere da elementi decorativi. Dai disegni semplici a quelli ornati, possono completare l'estetica del tuo camino, sia in uso che come parte di una mostra in un camino inutilizzato. Scopri di più su come migliorare l'aspetto del tuo camino: Come si può decorare un camino inutilizzato come un vero caminetto?.